Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Extremadura cuenta con dos Denominaciones de Origen; una por cada provincia. En Cáceres, La D.O. Gata-Hurdes abarca una importante extensión del norte de la sierra norte que incluye a municipios de las comarcas de la Sierra de Gata, Hurdes, Gabriel y Galán, Valle del Jerte, Valle de Ambroz, y La Vera. Todas ellas en las riberas del río Tajo y sus afluentes.
Cáceres es una provincia de reconocido bien hacer gastronómico. Sus jamones ibéricos de la Dehesa de Extremadura son de los más reputados de España, su torta del Casar (ese queso distinto tan apreciado por los gourmets), su pimentón de La Vera, su excepcional caldereta de cordero y, por descontado, su aceite de oliva virgen de la Sierra de Gata-Hurdes.
El aceite de oliva virgen de esta denominación de origen se caracteriza por su carácter natural. El hecho de que buena parte de los olivos se encuentren en un parque natural impide que tengan lugar prácticas de recolección que no sean ecológicas.
Se trata de un aceite de oliva monovarietal que se elabora con la variedad manzanilla cacereña. Esta oliva es muy versátil y se destina tanto a la muela como a aceituna de mesa. Los rendimientos de estos olivos viejos suelen ser escasos pero de mucha calidad.
Una de las peculiaridades de esta Denominación de Origen es la alta densidad de olivos por hectárea.
La recolección tiene lugar cuando los Técnicos del Consejo Regulador lo determinan. Dicha recolección suele llevarse a cabo a mano por procedimientos de recogida directa o bien de recuperación de la oliva del suelo. Los procedimientos mecánicos de recolección escasean debido a lo escarpado del terreno.
Este aceite de oliva tiene un importante cariz natural. Sus color es amarillento, con brillos verdosos. En boca resulta muy suave, algo picón de retrogusto.
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