Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Monterrubio es una localidad extremeña situada en la comarca de La Serena. Desde hace siglos, la tradición de esta tierra en la elaboración de aceites ha estado presente como una de las principales actividades de la zona.
La Denominación de Origen Aceite de Oliva de Monterrubio abarca una extensión de aproximadamente 20.000 hectáreas repartidas entre las comarcas de La Serena, La Siberia extremeña y La Campiña Sur, teniendo la capitalidad la población de Monterrubio de La Serena.
Como sucede en otros lugares de España, el latifundio era la fórmula más extendida de explotación de la tierra, de ahí que importantes extensiones de tierra se encontrasen en manos de sólo algunos nobles. Estas tierras estaban dedicadas al pastoreo de ovejas merinas y cerdo ibérico, merced a la profusión de encinas y alcornoques de la dehesa extremeña.
Tras posteriores desamortizaciones, la dehesa dio paso en algunos lugares a parcelas más pequeñas que se podían rentabilizar con más facilidad gracias al cultivo del olivo y la producción consiguiente de aceite de oliva. Estos son los orígenes de una tierra de tradición en la elaboración del queso, de los derivados del cerdo ibérico y, por supuesto del aceite de oliva más auténtico.
Los suelos de esta zona del oeste español presentan una composición arcillosa y en algunos casos algo más ligera, con presencia de caliza y pizarra, lo que facilita la retención del agua. Como en otras zonas, una parte mínima de los olivos se encuentran en suelos de regadío pero la mayor parte se cultivan en tierras de secano.
Aunque cerca del Atlántico portugués, su clima es esencialmente mediterráneo y continental, con inviernos suaves y veranos prolongados y tórridos. Las precipitaciones son escasas, no superando los 500 mm. anuales.
Las variedades de oliva que se permiten en la Denominación de Origen Aceite de Monterrubio son:
Las principales variedades son cornezuelo y picual.
La elaboración del aceite de oliva de Monterrubio es completamente artesanal, mediante medio de laboreo y extracción mecánicos o manuales.
Cada vez más, el vareo de los olivos se desarrolla mediante sistemas mecánicos, con o sin paraguas hidráulico. Las olivas que se recogen son sólo las que se varean, nunca las que ya se encuentran en el suelo.
Después del vareo, el batido, el prensado, el centrifugado, la decantación y el filtrado, el resultante es un aceite franco, antiguo, de tonalidades amarillo-verdosas, muy bien estructurado con toque de almendras y posgusto picante.
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