Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
El Bajo Aragón tiene una larga tradición en la elaboración de aceites de gran calidad. Era frecuente que los marinos entraran por el Ebro para mercadear aceite y otros productos del Bajo Aragón.
Los olivos centenarios son testigos de esta tradición secular, donde la variedad dominante es la empeltre, aunque en la actualidad se ha introducido arbequina procedente de Cataluña.
Las casi 40.000 hectáreas dedicadas al cultivo del olivo se encuentran al oeste de la comunidad de Aragón. La mayoría de esta superficie se pertenece a la provincia de Teruel y el resto a Zaragoza.
Esta superficie es tanto tierra de secano como de regadío. La pluviometría aquí es muy escasa y el clima semiárido.
Para la elaboración del aceite del Bajo Aragón sólo se emplean medios mecánicos, sin que pueda alterarse el fruto de la aceituna. Tanto el molido como el batido, el prensado, el centrifugado, la decantación y el filtrado del aceite se realiza como se ha hecho desde tiempos inmemoriales.
Las variedades de las que se extrae el aceite de oliva del Bajo Arajón son:
Las variedades arbequina y empeltre son autóctonas, mientras que la variedad royal procede de la vecina Cataluña. La variedad empeltre produce olivas negras, características de Aragón. Se trata de una variedad muy productiva
La mezcla consentida por el Consejo Regulador es de 80% empeltre y 20% del restos de olivas.
Las condiciones del suelo son óptimas para el cultivo del olivo. Si a ello se suma un clima semiárido y con suficiente sol a lo largo del año tenemos una zona ideal para la elaboración de aceite de oliva. Estas tierras son tanto de secano como de regadío.
Dicho todo esto, el aceite obtenido resulta limpio, poco ácido, transparentes sin turbiedad ni velos. Un aceite ideal para tomar solo, sobre una rebanada de pan, con tomate, en ensaladas y como base de cualquier guisos.
Tienda
