Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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El aceite de oliva virgen en rama es el aceite resultante del primer prensado en frío de la aceituna. Mediante medios mecánicos siempre, la aceituna se presiona sin apurar hasta que se recoge el zumo de la oliva.
A diferencia de otros aceites, el aceite de oliva virgen en rama no se filtra, por lo que no resulta transparente. De esta forma resulta más natural. Su aroma suele ser auténtico, a aceite de toda la vida.
Este aceite resulta ideal para echarlo sobre una rebanada de pan tostado y para las ensaladas, a las que deja un regusto a manzana y hierba. También para guisos tradicionales de carne. (para el pescado puede resultar demasiado potente)
Este aceite no se recomienda para frituras por dos razones. En primer lugar porque se quema enseguida y resulta demasiado fuerte y por su elevado precio.
En cuanto al envase, suele tratarse de frascas pequeñas de medio litro o menos, normalmente en tiendas especializadas y grandes superficies. En Andalucía se puede encontrar a granel y en envases más grandes.
Espectacular el aceite de oliva virgen en rama que elaboran en la zona de Puente Genil (Córdoba).
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