Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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En la región cántabra se ha desarrollado desde tiempo inmemorial una importante actividad ganadera.
La reputación ganadera de Cantabria queda acreditada por las numerosas ferias de ganado que desde la Edad Media fueron concedidas a sus villas.
Su clima y las características de su suelo hacen de Cantabria una región óptima para la cría extensiva de ganado.
La zona de producción, crianza, engorde del ganado y elaboración de carne apta para ser protegida por esta Indicación Geográfica, comprende el territorio de la Comunidad Autónoma de Cantabria.
La carne protegida procede de las razas agrupadas en el tronco Cántabro, bóvido castaño cóncavo; Tudanca, Monchina y Asturiana; de la raza Pardo Alpina integrada por absorción, Limusina adaptada al medio y sus cruces.
Se distinguen 4 tipos de carne:
El norte de España en general y Cantabria en particular es rico en gastronomía merced a la calidad de los productos de estas fértiles tierras. Tanto el mar como el campo proveen a los fogones cántabros de las mejores viandas con las que contentar a los gourmets más exigentes.
Un asrroz a la santanderina con tacos de jamón resulta delicioso. Más contundentes son sus cocidos, tanto si se trata del cocido lebaniego como del montañes.
Pero la ternera cántabra llega a su culminación con un guiso sencillo de patatas de toda la vida. A este plato sólo nos queda arrimarle un ccrianza o un reserva de la D.O. Toro oara estar en el paraiso.
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