Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La Sierra de Madrid es una zona típicamente ganadera por sus características climáticas y orográficas.
Tradicionalmente se criaban bovinos de la raza Avileña-Negra Ibérica, hasta que se cruzaron con ella las razas Limusine y Charolés, que se adaptaron muy bien a la zona.
La producción aumenta cada año, pero el entorno es limitado y además se busca un sistema de producción extensivo para obtener carne de calidad.
La zona de producción abarca las comarcas de Lozoya-Somosierra y parte de las comarcas de Guadarrama, Área Metropolitana de Madrid, Campiña y zona suroccidental.
La zona de sacrificio y faenado abarca toda la Comunidad de Madrid.
La carne protegida procede del ganado vacuno de las razas Avileña-Negra Ibérica, Limusina y Charolés y sus correspondientes cruces.
Se distinguen tres tipos de carne, en función de la edad a la que son sacrificados los animales.
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