Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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El cultivo del arroz ha constituido uno de los aprovechamientos fundamentales de los terrenos cercanos al río Ebro, cuyas aguas son de excelente calidad tanto por su composición físico-química como por la ausencia de elementos contaminantes.
La zona de producción, elaboración y envasado se localiza en la comarca del Delta del Ebro, en la provincia de Tarragona. Donde el río Ebro marismea y muere, en Sant Carles de la Rápita, las extensiones de cultivo de arroz son inmensas. Las condiciones de los humedales de hacen posible que este cereal crezca aquí en una condiciones inmejorables.
Hablar del maridaje de estos magníficos arroces es hablar vinos de Tarragona, de marisco, de pescado fresco del medíterraneo. Un sencillo arroz meloso con caldo de marisco y gambas refrescado por un tarragona blanco resulta una delicia que sólo se puede degustar por estos pagos y por las cercanas tierra de Castellón.
Bien es verdad que los arroces de toda naturaleza maridan tanto con vinos tintos como con blancos, debemos asegurarnos que se trata de un vino joven (no más allá de un crianza), de otro modo podemos solapar los sabores sutiles del marisco bien fresco del Delta del Ebro.
Un "suquet" de marisco con arroz y verduritas con un tinto tarrconense puede ser otra manera de saborear este plato ancestral.
Esta perfecta conjunción entre agua salada y agua dulce, entre el marisco, el arroz y el vino sólo es posible gracias al esmero que ponen los coltivadores de arroz de la zona y el máximo respeto a la ecología en el laboreo.
La Indicación Geográfica Protegida Arroz del Delta del Ebro, comercializa arroz de la especie Oryza sativa, de las variedades Bahía, Senia, Sequial y Tebre, siendo la variedad principal la primera de las mencionadas.
El arroz protegido es arroz blanco de categoría Extra.
La siembra se lleva a cabo durante los últimos días de abril y los primeros de mayo.
Se recolecta entre el 15 de septiembre y el 15 de octubre, se seca y se transporta a los molinos para proceder a su secado, elaboración y envasado.
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