Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Sería imposible entender la historia del vino en todo el mundo sin reconocer la importancia de los barriles en buena parte del proceso de elaboración y conservación del vino.
Originariamente, el vino era envasado y trasladado en vasijas de barro. Las ánforas que se han encontrado en la bahía de Cádiz y otros puertos del levante español dan buena cuenta de ello. Las barricas de barro eran embarcadas en el sur de España camino de Roma, donde los vinos jerezanos eran muy apreciados.
Sin embargo, durante el transporte por mar, buena parte de los vinos se estropeaba por culpa de la porosidad de las barricas de barro. Si a todo ello unimos la fragilidad y el gran peso de estas barricas los resultados el transporte se convertía en una aventura para el vino y para los comerciantes.
Los franceses fueron los primeros en emplear barriles y barricas de madera. Sus bosques de roble permitieron la construcción de barricas de gran calidad mediante técnicas rudimentarias que, más tarde, se fueron perfeccionando.
El transporte en barrica era mucho más cómodo, dada su forma redondeada, que permite al barrir rodar con facilidad. Pero las barricas no sólo eran empleadas para transportar vino. Pescado seco, pólvora, legumbres y un sinfín de productos eran transportados y almacenados en barricas y toneles de toda clase.
Aunque concebidas, como decimos, para el transporte de líquidos y sólidos, las barricas de roble francés muy pronto demostraron sus cualidades a la hora de afinar los buenos vinos de Francia. Los vinos de calidad podían mejorar su textura, sabor y aroma al pasar parte de su vida en toneles nuevos de roble francés y americano.
El último uso de los barriles, toneles y barricas ha sido el ornamental. Numerosos bares y restaurantes de todo el mundo los emplean a modo de mesas sobre las que sus clientes degustan toda clase de parabienes. También, sobretodo en Andalucía, tienen uso particular. Así, en estas barricas se almacenan vinos finos o de otra naturaleza en muchos hogares.
Actualmente, muy pocos artesanos se dedican al noble arte de construir barricas y toneles. Por fortuna, hemos rescatado a los mejores y los ponemos a su disposición. A continuación les ofrecemos una muestra de productos relacionados con la tonelería.
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