Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Bodega Pago de Aylés es un proyecto que comenzó hacia 1990 con la adquisición de la finca por parte de la familia Ramón, que consiguió reunificar diversas propiedades que desde la Edad Media habían pertenecido a la llamada Finca Aylés, convirtiéndola así en una de las tres fincas históricas privadas más grandes de Aragón, con más de 3.100 Has. (en una única extensión).
Además de las viñas, que siempre han existido aquí, se procedió a la plantación del viñedo compuesto únicamente por variedades tintas, incluyendo uno de los primeros "merlot" plantados en toda la región.
Aylés está a sólo 35 kilómetros al sur de Zaragoza, en un rincón privilegiado por su fácil acceso y a la vez por su sorprendente ‘aislamiento’.
La bodega fue construida en 1998, y está completamente equipada para la perfecta vinificación. La capacidad para la elaboración (900.000 litros) es superior al doble de los niveles de producción actuales, lo que sin duda muestra que este proyecto ha sido planificado para el largo plazo. Disponemos de una nave de crianza con aproximadamente 400 barricas (americanas, francesas y de Europa del este). El laboratorio está equipado con toda la tecnología necesaria para un control total de la calidad.
La finca está compuesta por 70 hectáreas de viñedo con una producción media de 400.000 botellas por año. Allí se trabaja con las variedades nacionales Garnacha y Tempranillo, y las internacionales Merlot y Cabernet-sauvignon.
La vendimia se realiza durante la noche con tractores especiales lo que favorece un mejor control de la temperatura de la uva en su recolección. La bodega está situada en medio del viñedo, lo que permite que en un máximo de 10 minutos la uva sea transportada de la viña a la bodega.
Añada: 2004
Variedades: Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Nota de cata: Color rubí intenso. El fondo frutal propio de esta conjunción armoniosa abre paso a las notas características de la crianza, dando como resultado final un vino rico rico en matices, equilibrado, con un paso en boca fragante en plenitud.
Añada: 2006
Variedades: Merlot Y Tempranillo al 50%
Nota de cata: El escaso nivel oxidativo de la Tempranillo, unido a su finura aromática, aporta aromas y delicadeza mientras la Merlot, con sus taninos secos y frutosos, es traducido hacia sensaciones frescas y complejas, vivas y apuestas. El ligero paso por barrica proporciona las notas características y distintivas de tostados, vainillas y un fondo especiado.
Añada: 2004
Variedades: Coupage de tres variedades; Merlot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Nota de cata: Color rubí intenso. El fondo frutal propio de esta conjunción armoniosa abre paso a las notas características de la crianza, dando como resultado final un vino rico en matices, equilibrado, con un paso de boca fragante en plenitud.
Variedades:Merlot, Garnacha y Cabernet Sauvignon.
Nota de cata:Todo se une para dar una sensación general de armonía. Destaca por su frescura que no está reñida con la fuerza ni con una importante concentración. Rico en sensaciones aromáticas (fruta, lácteos, especias y minerales).
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