Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La historia de la familia Ramírez de la Piscina es antigua. D. Ramiro el infante hijo de D. Sancho "”el mayor" de Navarra contrajo nupcias con la hija del Cid Campeador, doña Elvira.
Más tarde se fue a las cruzadas, junto a una mesnada grande de navarros valientes, en busca de Jerusalén, donde entró a través de la parte de la muralla a la que se adosaba la "Piscina Probática" (estanque de los corderos). Posteriormente el ínclito Ramiro mandó construir una Basílica bajo la advocación de Santa María de la Piscina y dejó, como legado fundamental, el apellido "de la Piscina" a todos sus descendientes.
Pocas bodegas en España con una historia tan interesante y con unos vinos tan interesantes.
En la actualidad, los Ramírez de la Piscina se dedican al cultivo de la vid y la elaboración de vinos como vienen haciendo desde el S. XI; eso sí, contando con la tecnología actual a la hora de elaborar sus exclusivos caldos.
La familia Ramírez de la Piscina dispone de 17 hectáreas de terreno donde se cultivan sus cepas. También cuenta con las uvas de viticultores de la zona, de donde se seleccionan las mejores uvas tras la vendimia. Estos viñedos se encuentran en las localidades de Abalos y San Vicente de Sonsierra (Rioja Alta).
La bodega dispone de los más modernos métodos de elaboración de vinos, disponiendo de una capacidad total de 1.250.000 litros en depósitos de acero inoxidable y hormigón vitrificado. Así mismo, dispone de un botellero con capacidad para 500.000 botellas.
En la actualidad se procesan 650.000 kilos de uva, la mayoría destinados a la elaboración de vinos jóvenes tintos y rosados. Otros 250.000 litros se destinan a crianzas, reservas y grandes reservas.
Para la elaboración de tintos se emplea uva de la variedad Tempranillo (100%) y para la de los rosados se utiliza Garnacha y Viura al 50%.
La bodega dispone de 1.100 barricas de roble americano y francés donde se crían los vinos más selectos.
Los vinos de esta bodega noble son para recordar. Se trata de vinos selectos, orgullo de quienes cuentan en su vinoteca con algunos de sus ejemplares, son vinos laureados, entrañables y francos; incapaces de defraudar a los paladares más avinatados y a los mejores sumilliers. Los vemos…
RAMIREZ DE LA PISCINA SELECCION RESERVA 2002. Estamos ante un vino elaborado con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo 100% procedente de cepas viejas de la Rioja Alta. La suma del afrutado aromático de la maceración carbónica con tonos balsámicos de la madera de roble donde se cría le conceden un tono excepcional. Este vino dormita durante 15 meses en barrica nueva de roble americano sobre finas lías. Con posterioridad descansa en botelleros subterráneos, en la propia bodega.
Notas de cata:
Color rojo cereza, intenso, con reflejos de color rubí en el borde de la copa. En nariz es potente, expresivo, desplegando un marco aromático con nítidas notas tostadas de roble de calidad, frutas negras y rojas maduras, ciruela confitada, sobre un fondo balsámico. En boca es armónico, redondo, sabroso, con elegantes taninos de fruta y madera bien integrados, aromático, con recuerdos lácteos y minerales.
Menciones:
-Medalla de Oro en Concours Mundial 2005 de Bruselas.
Vino más que recomendado para tomar carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo, buey y ternera del norte. Además hace buena comunión con caza, aves, carne estofada y quesos curados. La temperatura de servicio recomendada se encuentra entre los 18 y los 20º C.
RAMIREZ DE LA PISCINA SELECCION CRIANZA 2005. Vino elaborado con las uvas seleccionadas de viñas viejas de la variedad tempranillo de la zona de la Sonsierra, en la Rioja Alta. La fermentación mamoláctica en barrica nueva de roble americano resulta decisiva para obtener este excepcional vino que madura durante 16 meses hasta que pasa al botellero subterráneo.
Notas de cata:
Color rojo cereza, intenso, con reflejos entre granate y violáceos. En nariz es potente, expresivo, desplegando un marco aromático con nítidas notas tostadas de roble de calidad, frutas negras y rojas maduras, ciruela confitada, un poco balsámico y ecos animales. En boca es armónico, redondo, sabroso, con elegantes taninos de fruta y madera bien integrados, aromático, con recuerdos lácteos y minerales.
Menciones:
-Medalla de oro en Challenge International du Vin, Burdeos 2008.
2º Clasificado en el 15º Concurso del Vino con D.O. Ca. "Rioja Alavesa".
Los maridajes de estos vinos son excelentes y están más que probados… Carnes de caza, aves, parrilladas de ternera o buey, quesos no muy hechos, pescado carnoso como el rape o el atún…
Los vinos de Ramírez de la Piscina son todo un placer; vinos que no debería perderse nadie que presuma de saber de vinos.
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