Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La Bodega Cooperativa Virgen de la Asunción es una de las bodegas históricas de la Ribera del Duero, desde hace más de 50 años elabora vinos rosados y especialmente tintos, cubriendo toda la gama con jóvenes, robles, crianzas y reservas.
Fundada en 1957 por un grupo de emprendedores de la zona, la superficie de viñedos ocupan, en la actualidad, 450 hectáreas donde se cultiva la variedad tinta del país (tempranillo) en pequeñas parcelas. Estas cepas pueden llegar a tener 70 años de edad.
Bodegas Virgen de la Asunción ha sido una de las fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero, a la que se acoge desde entonces.
La situación de la bodega es inigualable, en el triángulo de oro de la Ribera del Duero, justamente en la localidad burgalesa de La Horra, le confiere especiales condiciones tanto para el cultivo de la vid como a la hora de criar sus vinos.
Estos y más motivos que describimos a continuación han hecho de Bodegas Virgen de la Asunción una bodega de referencia para todo el orbe de la Ribera del Duero.
No es fácil conjuntar tradición y modernidad, no es fácil fundir el saber hacer de décadas con las más modernas técnicas de vinificación. En esto consiste precisamente la grandeza de esta bodega ribereña.
Para la elaboración de sus vinos, Bodegas Virgen de la Asunción cuenta con 60 depósitos de acero inoxidable, de los que salen anualmente una media de 2.000.000 de litros de vino. Buena parte de estos vinos se destina a crianza, para lo que la bodega dispone de un total de 850 barricas de roble americano y francés.
La temperatura de la fermentación es controlada. Previamente las uvas han escurrido por su propio peso en un 80%.
El proceso de elaboración del vino comienza con la selección de la uva, seleccionándolas en función de la edad de las diferentes cepas y las características de la uva en sí. Posteriormente se vendimia de forma manual y se seleccionan las mejores uvas que se destinarán a crianzas y reservas.
Todo ello da como resultado unos vinos armoniosos y equilibrados, fundamentalmente a base de tinta del país, aunque también se emplea cabernet sauvignon y albillo.
Parte de la producción de Bodegas Virgen de la Asunción se destina a vinos rosados.
Bodegas Virgen de la Asunción es una bodega muy premiada. Entre su extenso palmarés destacamos:
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