Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Elaboración:
El mecanizado se encarga del despalillado, la maceración y el estrujado. El prensado se realiza por prensa neumática.
Por su parte, la fermentación tiene lugar en barrica de roble a una temperatura de 21 grados y la clarificación se realiza con gelatina y bentonita. Posteriormente pasa a barricas de roble francés y americano donde permanece por espacio de 8 meses.
Nota de Cata:
Color dorado intenso. En nariz destacan los aromas potenciados por su estancia en barrica con sus lías.
Sobresalen las sensaciones frutales y balsámicas. En boca resulta untuoso, elegante y complejo. Se trata de un vino muy equilibrado con un final intenso y largo.
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