Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Elaboración:
El mecanizado se encarga del despalillado, la maceración y el estrujado. La maceración tiene lugar por espacio de 10 días.
Por su parte, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 28 grados y la clarificación se realiza mediante albúmina de huevo.
Posteriormente pasa a barricas de roble francés donde permanece por espacio de 18 meses.
Nota de Cata:
Vino de color picota intenso de capa media alta, aromas a fruta negra y fruta compotada bien especiado con toques lácteos y larga vía retronasal. En boca es elegante y sedoso.
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