Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Elaboración:
El mecanizado se encarga del despalillado, la maceración y el estrujado. El prensado se realiza por prensa neumática.
Por su parte, la fermentación tiene lugar en tino de madera a una temperatura de 27 grados y la clarificación se realiza mediante albúmina de huevo. Posteriormente pasa a barricas de roble francés donde permanece por espacio de 18 meses.
Nota de Cata:
Vino de color picota intenso de capa alta, aromas a fruta negra y fruta compotada, especiados, lácteos.
Posee una larga vía retronasal. En boca resulta elegante y muy equilibrado. Largo e intenso final que persiste en el paladar.
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