Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Notas de cata:
En vista presenta un color cereza muy intenso, con aromas a fruta madura, complejo y muy expresivo.
Potente, varietal, con toque de roble cremoso y muy tostado (torrefactado). En boca se muestra potente y concentrado, con una importante nota de fruta madura.
Elaboración:
Para este vino sólo se cuenta con las uvas más selectas. Tras la vendimia se realiza un ligero despalillado para no dañar el grano. La maceración pre-fermentativa tiene lugar en frío y la fermentación alcohólica se lleva a cabo en tina de madera de reducida capacidad durante 18 días.
La fermentación mamoláctica posterior tendrá lugar en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente permanecerá 18 meses en barricas de crianza. Este vino no se ha sometido a ningún proceso de filtrado ni estabilización.
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