Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Elaboración:
Despalillado y macerado en frío durante 4 días. Fermentación alcohólica y posterior maceración durante 15 días con control térmico limitado a 30º C.
La fermentación mamoláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés.
Nota de Cata:
En vista presenta una gran intensidad cobrante. Color rojo picota con ribetes violeta.
En nariz resulta elegante y complejo. La primera impresión recuerda a frutos silvestres y minerales, para después dejar a los aromas adquiridos durante el envejecimiento en barrica y en botella, destacando los toffes, vegetales frescos y monte bajo. Final algo ahumado.
En boca destaca su frescura y viveza, con un tanino muy marcado y a la vez aterciopelado. Se trata de un vino de gran estructura y cuerpo que perdura durante mucho tiempo.
La temperatura de servicio recomendada es de 19º C.
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