Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Notas de cata:
Este vino presenta un color cereza intenso, con aromas de fruta madura y a especias. En boca resulta frutoso, sabroso y especiado con taninos maduros y notas minerales.
Elaboración:
Selección en viñedo, sólo llegan a bodega las mejores uvas. Ligero despalillado para no dañar el grano.
Maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 29º. Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.100 % de la producción hace fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. 14 meses de permanencia en barrica, 50% nueva, 50 % de un vino.
El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.
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