Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Nota de Cata:
Color picota profundo de capa alta, limpio y brillante.
En nariz es complejo, con buena intensidad, aromas de frutos negros maduros, regaliz, toffe, especias y notas minerales.
En boca tiene buena estructura, resultando amplio, carnoso y equilibrado, con taninos dulces y tostados de la madera bien ensamblados.
En retronasal aparecen de nuevo notas de confitura de frutos negros, toffe y notas minerales. Final largo y persistente.
Elaboración:
La fermentación de este vino tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El llenado, los remontados y los trasiegos se llevan a cabo por gravedad.
Finalmente, el vino pasa 3 meses de reposo en depósito, 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. Antes de ser embotellado, vuelve a reposar en depósito de acero inoxidable para ensamblar aromas.
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