Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Elaboración:
Después de la selección de las uvas y establecida la proporción de la mezcla, se realiza un suave prensado que da lugar al mosto de flor. Este proceso se realiza mediante prensa neumática.
El desfangado es estático a 12º C. durante 48 horas. Por su parte, la fermentación alcohólica se controla a una temperatura de 18º C.
Nota de Cata:
De color amarillo dorado de intensidad media, resulta afrutado y complejo, manifestando notas claras propias de la Treixadura que lo caracteriza.
En boca se muestra seco y suave, lleno, glicérico, abundante y untuoso, con un toque amargo final y ciertas notas vegetales.
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