Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Se asocia la aparición de la cerveza a la del pan. Se trata de dos productos similares, elaborados a partir de cereales y levaduras. La diferencia fundamental estriba en la proporción de agua en cada caso. De hecho, hasta hace bien poco, la cerveza era más valorada como alimento que como bebida, formando parte de la dieta de niños y adultos.
Los romanos extendieron la cerveza por toda Europa, siendo los países fríos los que la asumieron como propia por cuestiones meramente climáticas. Mientras que estos países tenían dificultades para el cultivo de la vid, los países mediterráneos no podían conservar la cerveza, debiendo consumirla de forma inmediata.
La cerveza Kölsh es originaria de la ciudad Alemana de Colonia, donde se elabora desde el año 884.
La cerveza Kölsch se elabora mediante alta fermentación. En este sentido posee muchas similitudes con su rival, la cerveza Altbier de Dusseldorf.
Su graduación alcohólica no supera el 5% de volumen. Presenta un aspecto brillante y rubio, frente a tonos más cobrizos de la Altbier. En boca se muestra suave, con toques ligeramente amargos que le concede el lúpulo.
La Kölsch es una de las cervezas más consumidas en Alemania.
Esta cerveza ha encontrado su maridaje fundamental en los excelentes quesos que se elaboran en toda la zona de Colonia.
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