Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Aunque pudiera pensarse que el término germánico "lager" pudiera significar "ligera" no es cierto. Este término se fundamenta en la costumbre de algunos maestros cerveceros de Bohemia y Baviera de guardar la cerveza bajo tierra en zonas frías que incluso cubrían de hielo y nieve. Esta era la única posibilidad de que aguantaran el verano, época en que elaborar la cerveza era muy difícil por cuestiones de temperatura.
De esta manera surge el término "lager" (almacén en alemán). En efecto, los sabios cerveceros alemanes guardaban su cerveza en fresqueras bajo tierra hasta que el verano cálido pasaba.
Al llegar el invierno sacaban su tesoro enterrado y los parroquianos se las veían ante una cerveza que había fermentado lentamente, en frío. Una cerveza más ligera que las robustas cervezas de abadía con las que se habían visto anteriormente.
Este, sólo este fue el éxito de la cerveza lager. Una cerveza que fermenta en la parte baja de los tanques, que resiste más, que tiene menos graduación y que poco a poco ha conquistado parte del mundo.
Esta cerveza de color claro y brillante, con leve aroma y sabor a malta y escasas notas de lúpulo podemos encontrarla en cualquier parte del mundo.
la lager nos ha conquistado por su aroma, por su languidez, por ser una cerveza con la que se puede alternar sin miedo a caerse redondo…
Los tipos de lager son muy variados:
Naturalmente que se estarán ustedes preguntando ¿Qué pintan las lager con las pilsen y las pale?..
Desgraciadamente, en el mundo de las cervezas no existe una clasificación tan clara como en el de los vinos… Una pena.
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