Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Los orígenes de la cerveza son muy inciertos y posiblemente datados en varias partes del mundo casi simultáneamente, dado lo fácil de su elaboración. Los vestigios encontrados en Egipto y Sumeria demuestran que su elaboración estaba muy extendida por aquellas latitudes.
Se asocia la aparición de la cerveza a la del pan. Se trata de dos productos similares, elaborados a partir de cereales y levaduras. La diferencia fundamental estriba en la proporción de agua en cada caso. De hecho, hasta hace bien poco, la cerveza era más valorada como alimento que como bebida, formando parte de la dieta de niños y adultos.
Los romanos extendieron la cerveza por toda Europa, siendo los países fríos los que la asumieron como propia por cuestiones meramente climáticas. Mientras que estos países tenían dificultades para el cultivo de la vid, los países mediterráneos no podían conservar la cerveza, debiendo consumirla de forma inmediata.
De esta manera, la Europa de las bebidas se dividió entre países del vino (Francia, Italia, Grecia y España) y el resto, donde la elaboración de cerveza tenía lugar tanto en los monasterios como en pequeños lagares y casas particulares para consumo propio o el pequeño mercadeo.
Con el tiempo, ingleses, irlandeses, holandeses y alemanes han hecho de la cerveza una bebida propia, que en cada país adquiere matices distintos.
La cerveza stout es una cerveza oscura, prácticamente negra, de sabor tostado y profundo.
El color le viene de ser elaborada con malta muy tostada. En dicha elaboración intervienen levaduras de alta fermentación.
Las stouts más robustas son las del tipo porter.
No se trata de una cerveza muy popular pero cuenta con un buen número de adeptos tanto en Gran Bretaña como en los Estados Unidos.
Entre los tipos de stouts se encuentran la dry stout, la stout irlandesa, la sweet stout y la stout seca.
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