Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La lambic es un cerveza de trigo y cebada originaria de Bruselas. Se trata de una cerveza ácida para cuya elaboración se emplean levaduras salvajes.
Es por esta razón por la que adquieren un toque ácido, con notas que recuerdan a la manzanilla de Sanlúcar. Un toque avinado que proviene, como decimos, del empleo de levaduras salvajes (es una de las pocas cervezas del mundo que se elabora de esta manera.
Otra de las características de las cervezas lambic es que normalmente no contienen gas, otra nueva semejanza con el vino de esta cerveza no siempre fácil de encontrar en estado puro.
Además de los aromas y sabores citados, las lambics tienen gran variedad de ellos, siendo unas más frutadas, otras más ácidas o más dulces.
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