Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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En Escocia existen francas dificultades para conseguir lúpulo de calidad. En tal carácter, los escoceses se las ingeniaron para conseguir una cerveza pobre en lúpulo pero rica en malta.
El resultado fue una cerveza más limpia y de sabor más ligero que las potentes cervezas inglesas.
La scottish ale puede llegar a parecer limpia y frutada si la comparamos con sus primas cercanas, las british ale.
Su abanico de color va del cobrizo al marrón y también son frecuentes en los bares de Bélgica y demás Países Bajos.
La cerveza scottish ale se comercializa bajo las etiquetas de:
Todo ello dependiendo del grado de dureza.
Las cervezas del tipo "ale" son elaboradas mediante el sistema de fermentación alta. Así, gracias al empleo de la levadura "Saccharomyce cereviciae" esta fermentación tiene lugar en la superficie, hasta que las levaduras se precipitan al fondo.
En la actualidad, las cervezas tipo ale han dejado paso a las del tipo "lager", mucho menos robustas y de menor graduación alcohólica.
A pesar de todo, las cerveza tipo ale cuentan con numerosos adeptos merced a su complejo sabor y su mayor contundencia.
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