Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
El cava catalán, o de otras partes de España (los cavas extremeños resultan excepcionales, por poner un ejemplo) son una delicia sin necesidad de combinarlos con nada.
Un "Brut nature" a su temperatura de servicio (unos 6 grados) es un placer de dioses y mortales, un gozo sencillo para disfrutar a cualquier hora.
En Cataluña, más expertos en estas lides por pura tradición, el cava se puede tomar a media tarde, con una merienda a base de pastelitos y pastas, como aperitivo, durante las comidas o en cualquier momento que se necesite levantar una copa para brindar.
Los andaluces, extremeños y castellanos lo suelen tomar después de las comidas, como si se tratase de un digestivo…
Sea como fuere, el cava es un vino excepcional, un vino que nos alegra la vida, tanto si se trata de una celebración como si su consumo es habitual.
Pero si lo que pretendemos es "perfumar el vino" que dicen los franceses, nada mejor que hacernos con un sorbete de cava, de los que ponen en "El Ninot de San Quirze&’quot;, en Barcelona.
Vamos con la receta:
Para elaborarlo necesitamos 2 limones, 2 naranjas, dos cucharadas soperas de azúcar, 2 claras de huevo, agua mineral, Jerez seco y, por supuesto cava (preferiblemente Brut Nature).
Se mezclan los jugos de las naranjas y los limones, se les añade agua mineral, azúcar y cava en una jarra mediana. A continuación se baten las claras hasta conseguir el siempre complicado "punto de nieve". Ahora se introduce todo en el congelador durante unas 3 horas y se da vueltas para que no escarche.
Ya tenemos nuestro fabuloso sorbete de cava, ese que hace las delicias de los comensales de los restaurantes finos.
Ni que decir tiene que este sorbete se puede servir a los postres o como merienda acompañado de dulces de la tierra.
Tienda
