Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
La comarca de Benasque, se encuentra en la provincia de Huesca. En sus verdes valles se crían las vacas con cuya leche se elaboran sus magníficos quesos, dignos de los paladares más exigentes.
El proceso de elaboración de estos quesos, es totalmente artesanal, heredado de padres a hijos durante cientos de años, dando como resultado unos quesos peculiares de características únicas aromáticas y gustativas.
Como materia prima, se utiliza leche cruda de vaca de las montañas de Benasque, aunque también pueden hacerse con leche pasteurizada.
En función del tiempo de maduración, estos quesos pueden ser curados o semicurados. El tiempo de maduración oscila entre los 2 y 4 meses.
Su pasta es de textura compacta, con escasos ojos y un color pajizo. Su sabor es mantecoso y ligeramente salado.
Son excelentes quesos para ser acompañados por un buen vino tinto de crianza.
Puede ser consumido tanto como aperitivo como de postre, e incluso como ingrediente de ensaladas.
Como el resto de los quesos de la región aragonesa, este queso es el resultado del constante trabajo de sus gentes, que conservan con orgullo, la tradición quesera de sus antepasados.
Tienda
