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Redacción Sevilla.- Este año, la Guía Peñín de los Vinos de España cumple su vigésimo aniversario. Para celebrarlo, la guía de referencia de los vinos españoles ha experimentado una profunda transformación, tanto en sus contenidos (más ágiles y visualmente más atractivos) como en su diseño, con un formato más manejable y una portada más transgresora.
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Redacción Madrid.- Ningún sector se salva de la crisis. En efecto, los cambios de consumo afectan también al vino de España.
Los bares, cafeterías y restaurantes bajan los precios de los caldos que ofrecen y cambian de marca, buscando mejores rendimientos procurando no afectar a la calidad de los productos al consumo. Así, el precio de los vinos llega a bajar un 5,4 %; un 11% en los restaurantes.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
Que España es el país de los quesos sólo lo dudan los franceses. Que es el país de los quesos bien curados no lo dudan ni ellos. Es cierto que en nuestro país hay quesos cremosos y frescos de gran calidad, pero nadie cura los quesos como los españoles desde que el tiempo es tiempo.
Toda la geografía española de Tarifa a La Coruña y de Gerona a La Palma elabora quesos de gran solvencia. En aquellas zonas donde las vacas pueden pastar, en la España verde, se recurre a leche de vacuno mientras que, en la España seca, se emplea la leche de oveja y cabra para la elaboración de estos reputados quesos.
En la actualidad, los Consejos Reguladores se encargan de velar para que los procesos tradicionales de elaboración se sigan respetando. Al mismo tiempo, las Denominaciones de Origen se encargan de que esta elaboración no sea incompatible con la implementación de modernos sistemas que acerquen al consumidor el queso en las mejores condiciones de disfrute.
Lo que llama más la atención de nuestros quesos es la variedad… Desde la fuerte personalidad de un curado de Idiazábal a la cremosidad extrema de las tortas del Casar, pasando por los aromas inconfundibles de los quesucos lebaniegos y los ahumados gallegos de San Simón, nuestro muestrario de quesos resulta deliciosamente extenso.
A lo largo de esta sección les vamos a mostrar aspectos del queso más que interesantes. Esperamos que les guste.
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