Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Su nombre científico es Zingiber officinale. Popularmente se la conoce como jengibre.
Es una planta de la familia de las Zingiberaceae procedente de las zonas tropicales del sureste asiático. Los principales países productores son China e India, seguidos por el norte de Australia, Hawai e Indias occidentales.
El jengibre fue la primera especia que se introdujo en Europa.
Es una planta erguida de hojas estrechas, con pequeñas flores amarillas y violetas.
Lo que se usa como especia, está contenido en su rizoma bulboso.
El jengibre puede comprarse seco, duro y arrugado y tiene un color blanco grisáceo.
La parte que se utiliza es la raíz, pelada y sin corcho.
Se usa en la preparación de frutas escarchadas, como calabaza y pepino y también en sopas, salsas, platos de caza y arroces.
Es muy utilizado en la gastronomía de la India, China, Japón, Indonesia e islas caribeñas.
Se puede utilizar fresca, seca o confitada.
El jengibre posee un cálido aroma, su sabor es muy intenso, picante y ligeramente amargo.
Es, junto con otras hierbas, uno de los ingredientes del curry.
Puede emplearse en guisos de carne y aves, sopas de verduras y platos de pescado así como en repostería.
El jengibre es un potente activador del apetito y de los procesos digestivos. Ayuda a eliminar los gases y a mitigar los mareos. Para cualquier uso de esta y otras hierbas relacionados con la salud, desde esta página recomendamos consulte con su médico.
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