Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Su nombre científico es Cinnamomum zeylanicum. Popularmente se la conoce además con otros nombres como árbol de la canela, canelero de Ceilán, canelero y canelera.
Procede de Ceilán (Sri Lanka). También se cultiva en Brasil, Birmania, India, Indonesia, Indias occidentales e islas del océano Pacífico.
Se trata de un arbusto de la familia de la lauráceas, de pequeño tamaño y corteza papirácea.
La especia, es la corteza interna pelada que se enrolla una dentro de otra hasta formar una barra que se blanquea antes de su comercialización.
La canela es un potente aromatizante, muy usado en la cocina oriental desde la antigüedad.
Se usa con mucha frecuencia en pastelería, para aromatizar pasteles y cremas.
Los árabes la usan para aromatizar carnes, siendo muy apropiada en la elaboración del cordero.
También puede usarse en bebidas calientes como el chocolate y el café.
Además de estos usos culinarios, a la canela se le atribuyen efectos afrodisíacos.
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