Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
Su nombre científico es Coriandrum sativum. Popularmente se le conoce como coriandro, perejil chino, perjil árabe y culantro.
Se trata de una planta umbelífera procedente de la India. Es una hierba anual de tallos erectos y delgados que florece en verano.
Cuando el cilantro está inmaduro, sus frutos tienen un desagradable olor, mientras que los frutos maduros presentan un agradable aroma especiado.
El cilantro fresco se emplea tanto en medicina como para cocinar.
Las semillas del cilantro se usan enteras o molidas para dar sabor a aceites y vinagres.
En la cocina tiene múltiples usos: sopas, ensaladas, pescados y aves.
También se usa para mejorar el sabor de la cerveza en su proceso de fabricación.
Es un ingrediente presente en todas las cocinas sudamericanas y asiáticas.
Las hojas se utilizan como aromatizantes.
Las semillas enteras o molidas se usan en asados de carnes, hortalizas y salsa curry.
En México, se usa en la elaboración del famoso guacamole.
Debe conservarse en el frigorífico para que mantenga sus propiedades.
Tienda
