Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Su nombre científico es Syzigium aromaticum. Popularmente se le conoce como clavo de olor, clavero y clavo de especia.
Es una planta de la familia de las mirtáceas, procedente de las islas Molucas.
El clavero es un árbol cuyas hojas se parecen mucho a las del laurel.
El país mayor productor de clavo es Indonesia, seguido de Madagascar, Tanzania, la isla de Granada y Sri Lanka.
El clavo es una especia muy aromática, por lo que debe usarse con cautela.
Se usa tanto en la elaboración de platos dulces como salados: tartas de manzana, pastel de pollo, jamón glaseado…
También se usa en guisos o estofados de carne.
El aceite de clavo se emplea en la fabricación de jabones cosméticos y en aplicaciones dentales.
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