Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
Su nombre científico es Mentha piperita. Popularmente se la conoce como menta, piperita y menta negra.
Es una planta de la familia de las lamiaceae, de origen asiático.
Sus raíces y tallos son robustos y vigorosos y los estolones que crecen bajo el suelo originan nuevas plantas.
Florece en verano y existen numerosas especies y variedades.
En España crece silvestre en los alrededores de los ríos y regajos, ya que necesita bastante humedad para desarrollarse.
De todas las variedades de la menta, esta es la de sabor y aroma más intenso.
Las dos variedades principales son la menta negra y la menta blanca, siendo esta última de sabor más suave.
Es una especia muy típica en la cocina inglesa, tanto fresca como seca ya que no pierde su aroma.
Es un magnífico aderezo en ensaladas, cordero y verduras, resultando deliciosa en las habas.
Usada en pequeñas cantidades, congenia con casi todas las demás especias.
Todas las variedades tienen intenso aroma y producen una sensación de frescor en la boca.
En Gran Bretaña, es muy típica la salsa de menta, en la que se combina la hierba picada con vinagre para acompañar el cordero asado. El famoso "after-eight" inglés no es otra cosa que la combinación de chocolate negro y crema de menta.
Puede añadirse una ramita de hierbabuena a guisos de patatas, guisantes, calabacines y otras verduras. Añadida a los caldos y sopas, les aporta un aroma y sabor inconfundibles.
Los "pucheros" andaluces (de origen árabe) siempre cuentan con una ramita de hierbabuena en el plato. La hierbabuena realza el sabor de este y otros muchos platos originarios del norte de Africa como el "cous-cous".
De sus hojas se extrae una esencia utilizada para aromatizar licores, pasteles y chocolates.
También suele estar presente en cócteles como el mojito o el rebujito.
Tienda
