Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Su nombre científico es Myristica fragrans.
También se la conoce con el nombre de moscadero.
La nuez moscada procede de un árbol de hoja perenne de la familia de las miristicáceas, originario de las Islas Banda en las Molucas. Sus hojas son de color verde oscuro y desprenden una intensa fragancia.
La nuez moscada es el grano de la semilla.
En los países árabes, la nuez moscada se utiliza en la elaboración de guisos de cordero.
Los países europeos, la usan tanto para platos dulces como salados.
Los macarrones y los estofados de carne quedan deliciosos con un toque de esta especia.
Una raspadura de nuez moscada en la bechamel de las croquetas y conseguiremos realzar su sabor sobremanera.
También aporta un toque especial al pudín de frutas, a los bizcochos y a los ponches de fruta.
Es muy apropiada para los asados y pasteles de carne y también para platos que lleven huevo y queso.
La nuez moscada se mezcla bien con otras especias y se encuentra en las cocinas italiana, caribeña, francesa, hindú y latino americana y española.
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