Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Su nombre científico es Petroselinum crispum. Popularmente se le conoce como perejil o perejil rizado.
Es una planta de la familia de las umbelíferas, de hojas lisas o rizadas muy aromáticas, procedente del Mediterráneo.
El perejil de hojas lisas posee un sabor más fuerte y persistente, mientras que el de hojas rizadas es más suave y algo dulce.
El perejil es una planta muy usada en la cocina desde muy antiguo.
Con él podemos sazonar tanto carnes como pescados, teniendo además de éstos, múltiples usos culinarios.
Un toque de perejil picado en ensaladas, sopas, tortillas y salsas, le aportará un sabor distinto.
Si añadimos un poco de perejil muy picado al pan rallado, los empanados quedarán exquisitos.
También se utiliza en la elaboración de mayonesas, vinagretas y salsa verde, ideales para acompañar pescados y carnes asadas.
Sus semillas son uno de los ingredientes del curry, utilizándose también en la elaboración de panes y salchichas a las que aporta un sabor exótico.
Masticar una ramita de perejil es un método muy eficaz para eliminar el olor a ajo en el aliento.
Desde antaño, el perejil también ha sido utilizado para algunas dolencias.
Se usa como ayuda para la digestión y para regular la menstruación. Posee efectos diuréticos y depurativos. Para cualquier uso de esta y otras hierbas relacionados con la salud, desde esta página recomendamos consulte con su médico.
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