Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Su nombre científico es Salvia officinalis. Popularmente se la conoce también como salvia real, salima fina, hierba sagrada etc..
Es un arbusto aromático de hojas verdes grisáceas, de origen mediterráneo.
Es una hierba muy usada en decoración ya que sus hojas y sus flores se secan bien.
La esencia de la salvia se utiliza en la elaboración de cosméticos y dentríficos.
Su aroma es de intensidad media y su sabor, ligeramente amargo.
Se utiliza básicamente como aromatizante, aunque también se usa para dar sabor a productos como embutidos y quesos.
Se dice que es la planta típica de la cocina italiana junto con la albahaca. En este país, la salvia se utiliza para aromatizar la Saltimbocca y el hígado.
En el Norte de Europa se utiliza en la elaboración de salchichas y rellenos para gansos y cerdo.
En Francia es un ingrediente básico en la preparación de encurtidos.
Las hojas frescas se utilizan para condimentar cordero, quesos, anguilas y mantequilla para espaguetis.
Con las flores de salvia se pueden preparar mermeladas.
Con sus hojas se preparan infusiones utilizadas para mitigar el dolor de cabeza y la tensión nerviosa.
Para cualquier uso de esta y otras hierbas relacionados con la salud, desde esta página recomendamos consulte con su médico.
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