Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La castaña es el fruto del castaño. En otoño, los "erizos" pesan en las ramas del árbol y dejan caer las castañas que, desde tiempos inmemoriales, ayudan a pasar los fríos invernales.
Ricas en hidratos de carbono, también contienen una buena proporción de potasio, fósforo y vitaminas (provitamina A, vitaminas C, B y B2).
Su uso culinario es interesante, llegando a formar parte de guisos cuya salsa ayuda a endulzar. Frescas resultan deliciosas y secas ("pilongas") se pueden disfrutar todo el año.
También cocidas, pueden servirse en forma de purés como guarnición de asados de ternera y cerdo ibérico.
En repostería resultan soberbias en forma de "marrón glacé", en forma de bombones. Estas se adquieren en tarros de cristal disponibles en casi todas las grandes superficies.
Los vinos dulces ligeros maridan muy bien con las castañas tanto si son frescas como secas.
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