Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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De la familia de las arecáceas la Palmera Datilera (Phoenix Daxtylifera) es un árbol esbelto que llega a alcanzar los 30 metros de altura. Sus frutos se extraen de racimos que pueden llegar a pesar 25 kg.
Contra lo que muchos opinan, no todas las palmeras producen dátiles aptos para el consumo humano teniendo, la mayor parte de las especies, un uso meramente ornamental.
Existen multitud de variedades de dátiles. Estas son las principales:
La variedad Deglet Noor es la más apreciada de todas ellas por su textura, su dulzor y su exquisito posgusto amielado.
Los dátiles son ricos en hidratos de carbono y contienen minerales como el potasio, el calcio y fósforo.
En muchos países islámicos y en Israel, el dátil representa buena parte de la dieta nutricional de sus habitantes. Con ellos se elaboran multitud de recetas fundamentalmente de postres.
El los países occidentales son muy apreciados, sobretodo los israelíes, y se suelen degustar solos, como un frutos secos. Pocos dulces llevan aquí dátiles como ingredientes.
Como aperitivo, un dátil envuelto en bacon y frito con poco aceite resulta delicioso por el contraste entre el dulzor del dátil y la sal del bacon.
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