Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Esta variedad se dedica exclusivamente a aceituna de mesa (consumo en verde).
Su cultivo es fruto de sucesivos injertos que han dado lugar a una oliva de gran grosor, en ocasiones semejantes a una ciruela y su cultivo casi se circunscribe a la provincia de Sevilla (30.000 hectáreas cultivadas) donde es común verla en bares y restaurantes.
Fruto de su rentabilidad y su buena prestancia, su cultivo se ha extendido a países como los Estados Unidos, Israel, o Argentina. En estos lugares se la conoce sencillamente como "Sevillano" y resulta de un éxito culinario importante.
En Andalucía su cultivo también se extiende por otras provincias como Huelva o Córdoba, y en Badajoz existe una escasa producción de Gordal sevillana.
Como encurtido se puede encontrar de muy diversas formas… Atravesada por un pepinillo (conocidas en Andalucía como "violadas"), con una almendra en el interior, dispensada en los restaurantes en compañía de "alcaparrones".
Su carne prieta y de buena textura y su riqueza en ácidos grasos de los llamados "buenos" la hacen compañera indispensable de otros entrantes más reconocidos. Marida muy bien la Gordal con unos vinos finos de Jerez, vinos blancos de Rueda o rosados de Cigales.
Como sucede con otras variedades andaluzas, extremeñas y castellanas, durante mucho tiempo sirvieron de almuerzo o merienda a familias de economía somera, y a los pastores que detenían su paso para destapar un pellejo de vino y degustar este manjar de pobres. Les bastaba con un chusco de pan y unas Gordales sevillanas apenas aliñadas con un poco de sal y vinagre para pasar el día.
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