Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Muy cerca de de la frontera gallega, en el norte de Portugal se encuentra la localidad de Chaves. Este municipio de 20.000 habitantes produce unos curiosos jamones y es famoso, además por sus ruinas romanas.
El jamón de Chaves no se cura al estilo español, añadiéndole especias y vino. Posteriormente se ahúma ligeramente.
Por todo ello, este jamón tiene un sabor muy peculiar que recuerda a la cecina.
De producción muy escasa y consumo local, representa una variante curiosa a los potentes jamones del Alentejo portugués, estos últimos de raza ibérica muy similares a los que se crían en Extremadura, Salamanca, Huelva y Córdoba.
La traducción de jamón al portugués es “presunto”. Por este motivo, algunas empresas españolas que comercializan sus jamones envasados en el país vecino y en el nuestro, marcan sus etiquetas con las palabras “jamón / presunto ibérico”. Todo esto crea tremenda confusión puesto que algunos de los consumidores piensan que se trata de un jamón “presuntamente” ibérico, pero que no está demostrado que lo sea.
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