Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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La tradición jamonera de España es la más importante del mundo, no tanto por la producción sino por la calidad de las razas que aquí se crían. Los imponentescerdos ibéricos de las dehesas extremeñas, salmantivas y huelvanas son, sin duda, el mejor exponente de nuestra cabaña porcina.
Si a ellos unimos los jamones de raza blanca de Teruel, de fascinante catadura, y de Trevélez, curados en las faldas de Sierra Nevada nos encontramos con una variedad y calidad importantes a la hora de hablar de nuestros jamones.
El papel de los Consejos Reguladores de las diferentes Denominaciones de Origen ha sido decisivo a la hora de establecer los cánones adecuados de calidad. Controlar la alimentación del cerdo, clasificar las calidades de las piezas elaboradas y estabñecer los corrientes marchamos diferenciadores ha contribuido a poner luz a un mercado difícil en el que los españoles cada vez tienen más que decir.
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