Actualidad del vino y la alimentación

CAE EL CONSUMO MUNDIAL DE VINO UN 3,6% EN 2009

Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.

Nuevas contraetiquetas del Consejo Regulador de la DO Penedès

C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.

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LA VID

Laboreo de la vid

Durante prácticamente todo el año tienen lugar las labores propias del cultivo de la vid. De esta forma, las uvas estarán listas para la vendimia al final del verano.

Estamos hablando de las labores y la época en las que se llevan a cabo siempre en los países del área mediterránea. Estas labores van a depender del hemisferio en que nos encontremos por razones obvias de estacionalidad.

Las cepas suelen plantarse en el mes de enero. Los trabajos encaminados a la roturación del terreno, y el desbroce son previas y tienen lugar cuando el lugar no está acondicionado al cultivo de la vid.
Al llegar el mes de Febrero las cepas se podan y se limpian de impurezas.
La primavera es la época adecuada para la realización de injertos en la planta. De esta manera, los primeros brotes aflorarán a mediados del mes de Abril.
Antes de la fase de floración (que tiene su culmen en el mes de junio), la planta debe ser tratada para impedir que se desarrollen las numerosas plagas que las amenazan de forma permanente.
En los meses de julio y agosto, la vigilancia de las cepas debe ser continua. Las uvas madurarán en el mes de Agosto, por lo que conviene estar al tanto de su normal desarrollo. De esta forma se pueden detectar plagas que afecten de manera tardía a la vid.
A finales de agosto o principios de septiembre (depende de la zona climática) tiene lugar la vendimia. Las uvas deben ser recolectadas con el máximo esmero, evitando que se produzcan aplastamientos que precipiten una indeseable fermentación intermedia.
Desde la vendimia hasta el mes de enero, los viticultores deben preparar los suelos para la cosecha del año siguientes. La preparación de las balizas y los alambres, el abonado y la adecuación del terreno son las tareas propias de estas fechas.

La vid

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