Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
Disponer de buenas viandas resulta fundamental para una mesa solaz. España es uno de los países con más variedad gastronómica merced a las muchas culturas que han pasado por la "piel de toro".
Mientras que en los Estados Unidos los platos son todos similares de la Costa Este a la Costa Oeste, en España la gastronomía cambia de Estepa a Antequera, de Vilafranca del Penedés a Vilanova o de Logroño a Burgos.
Pescados del Atlántico y del Mediterráneo, caza de alta montaña y monte bajo, huertas tradicionales que nos aportan verduras frescas, secanos que nos aportan legumbres de lo más variado…
Si a toda esta riqueza unimos la gran bodega que es España entera tenemos los componentes ideales para realizar maridajes capaces de catalizar aromas y sabores.
Tradicionalmente se ha asociado una buena mesa a una mesa cara. Nada más falso. Unas "patatas viudas" extremeñas sólo se elaboran con patatas, agua, laurel, sal y cebolla y resultan un manjar de pobres que ya quisieran haber probado ricos.
Porque la cocina española parte de productos sencillos del mar y de la tierra, productos autóctonos y otros que vinieron de América tras la conquista del gran continente.
Nuestra bodega, otrora denostada por sus vinos robustos y mal afinados, es ahora una de mas más variadas y ricas del mundo. En la actualidad disponemos de vinos de primera en casi todas las comunidades de España.
A lo largo de esta sección nos proponemos describir maridajes entre platos de nuestra cocina y nuestros caldos fudamentales.
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