Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Este alga debe su nombre al hecho de que se comenzó a emplear por primera vez en tierras irlandesas, si bien se trata de un alga que crece en otros mares. En España se pueden encontrar en roquedos submarinos de Andalucía Occidental y en el mar Cantábrico.
Se trata de una planta verde en su juventud que se torna violeta al llegar a su madurez. Su tamaño no suele pasar de los 8 centímetros de longitud
Esta alga sorprende por su importante poder gelificante ya que posee hasta un 80% de mucílagos. Por este motivo forma parte del complejo agar agar cuyos usos en la cocina de los geles y las gelatinas es bastante conocido.
También contiene una amplia variedad de minerales (entre ellos el Yodo, nada recomendable en personas con problemas de tiroides), y su aporte en vitaminas vegetales resulta más que interesante.
A altas temperaturas, el musgo de Irlanda se deshace, dejando una sopa clara a la que se pueden añadir otras verduras.
Su uso en medicina natural se encuentra muy extendido y su espectro nos lleva desde los problemas respiratorios hasta afecciones estomacales e intestinales. Como siempre, recomendamos consultar a un profesional de la medicina para el uso terapéutico de este alimento.
El uso industrial del musgo de Irlanda se limita a la producción de colas especiales y también se dedica a la elaboración de productos cosméticos.
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