Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Es posible que la leche sea el alimento más completo que podemos encontrar en la naturaleza. Su justo aporte calórico, su riqueza en calcio, vitaminas y otras sustancias beneficiosas para la salud hacen de ella un elemento indispensable en nuestra dieta.
Pero, además del alimento más completo, es la materia prima con la que más productos se elaboran. Fíjese en la cantidad de lineal que los productos lácteos ocupan en el supermercado. Cada día se elaboran más productos derivados de la leche, además de la cantidad de quesos de que disponemos en la actualidad.
La mantequilla es también un derivado lácteo derivado de la leche que resulta mucho más rotunda que las margarinas, de las que no difiere tanto como algunos anunciantes pretenden.
Desde quesos de lo más variado, como decimos (quesos en porciones, pequeños quesos de bola, quesucos, quesos frescos, quesos curados, quesos fundidos, quesos azules, …) hasta innumerables postres y helados, la leche pasa por ser el gran elemento alimenticio base.
Desde esta sección vamos a analizar algunos derivados de la leche, los que consideramos de mayor consumo. Esperamos que le sea de utilidad.
Derivados lácteos:
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