Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Ingredientes: 1 kg de peras. 1 litro y ½. 1 kg de azúcar. 3 clavos. 1 rama de canela.
En una olla ponemos las peras peladas, el vino tinto y ¾ del kilo de azúcar, el clavo y la canela ponemos a fuego medio, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y removemos. .
Dejamos cocer removiendo a menudo, ¾ de hora o hasta que el vino tino se convierta en un almíbar no demasiado espeso. Si vemos que no termina de espesar añadiremos un poco más de azúcar.
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