Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Del cerdo se aprovechan hasta los andares. Cuando se observa el techo de la bodega tras la matanza, uno queda francamente impresionado por la cantidad de productos que han salido de un solo cerdo…
Caretas, pestorejo, orejas saladas, chorizos, salchichones, morcillas, lomos embuchados, el morcón, jamones, paletillas.
Todo ello además de lo que se destinará al consumo en crudo… Presas, magro, secreto, torreznos…
En esta sección vamos a describir los diferentes productos del cerdo de manera que el usuario pueda saber escogerlos, conservarlos, cortarlos y, en definitiva, sacar el mayor partido a esta despensa de cuatro patas que en es el cerdo ibérico.
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