Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Mallorca es un paraíso para el turismo y para sus pobladores. Más aún cuando se adentran en la parte más desconocida, la parte rural de Mallorca, la que no sale en los anuncios promocionales de playas, hoteles y restaurantes.
La vaca frisona pasta donde no la pueden ver los turistas. Las condiciones climáticas de esta isla grande favorecen la aparición de pastos durante casi todo el año. De ellos vive la vaca frisona, las ovejas y las cabras con las que se elabora el queso mallorquín.
Menos conocidos que sus vecinos, los quesos de Menorca, los quesos de Mallorca se elaboran según las técnicas tradicionales, sin descuidar los modernos sistemas de prensado y la profilaxis con la que deben elaborarse los quesos actuales.
Migionr, al sur de Mallorca concentra la mayor parte de las actividades rurales que tienen lugar en la isla grande Las Baleares. También en Llucmayor se elaboran quesos artesanos de buena calidad, untuosos, muy similares a los que se elaboran en Menorca.
De pasta blanca, los quesos de Mallorca pueden ser tiernos o curados.
La razón de ser de los queso baleares va más allá del consumo interno. Desde tiempos remotos, las islas han comerciado con los mercaderes que provenían de Francia, Toscana, Córcega y Cerdeña. Uno de los productos con los que realizaban intercambios comerciales era el queso curado, muy valorado porque permitía alimentar a los marinos durante las largas travesías mediterráneas y atlánticas.
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