Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Sierra Morena, se encuentra ubicada al norte de la provincia de Jaén (bien es verdad que sus extensas estribaciones lindan con la Sierra Norte de Sevilla, el Valle de los Pedroches de Córdoba, los Picos de Aroche, la Sierra de Aracena, en el norte de Huelva, y las enormes dehesas del sur de Extremadura).
Pero es aquí, en la provincia de Jaén, donde se encuentra uno de los más importantes parques naturales andaluces, el parque natural de Despeñaperros, con un elevado valor paisajístico.
Las principales actividades en esta comarca, son la ganadera y la forestal, y en también la caza.
La tradición quesera se remonta a tiempo inmemorial. En la localidad de Pozo Alcón, sus quesos son elaborados exclusivamente con leche de cabra, sin aditivos químicos ni conservantes, y siguiendo métodos artesanales que dan como resultado que cada queso sea único.
En Alcalá la Real, la materia prima utilizada es leche de cabra, oveja o mezcla, cruda o pasteurizada, y los grados de curación de sus quesos, van de los quesos frescos a los semicurados y curados. El resultado son quesos únicos , de extraordinario,sabor y elaborados al más puro estilo tradicional.
No olvide bajarse del coche antes de cruzar Despeñaperros y tomarse una tapa de este queso de Sierrra Morena que sabe a viejo, a tradición bandolera, a carruajes antiguos, a ventas de postas... Una experiencia que le permitirá continuar un viaje, todavía más evocador, hacia la Andalucía que conocieron nuestros antepasados y que hoy podemos seguir conociendo casi intacta.
¡Salud!
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