Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
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C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
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Elaborado siguiendo la más antigua tradición de los pastores de alta montaña, este queso procede de la mezcla de otros quesos, a los que se les tritura y se les añade aguardiente, leche o aceite para que la mezcla fermente durante un tiempo mínimo de un mes, obteniéndose un exquisito manjar.
Su sabor es muy característico, dadas las peculiaridades de su proceso de elaboración.
La textura de este queso es cremosa y untable, de inigualable sabor, fuerte y punzante y aromas a queso curado y aguardiente.
Se comercializa en envases de cerámica y lo podemos encontrar también con miel.
El queso de Tupí, ha obtenido varios premios a nivel nacional, siendo un producto en constante expansión.
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