Redacc. Madrid.-Las noticias que conciernen al vino español y mundial siguen sin consolar a productores y distribuidores. El Observatorio Español del Mercado del Vino no determina las causas de la bajada del consumo generalizada de los caldos, aunque si ofrece datos completos sobre las dimensiones de esta merma de mercado. Dicha merma se contrapone a los datos en el aumento de la produccion y en los millones de litros envasados durante el pasado año.
Leer más...
C.R.D.O. Pededés, Vilafranca del Penedés – La nueva contraetiqueta del Consejo Regulador de la DO Penedès, producida en la Fábrica Nacional de Moneda y Timbre (F.N.M.T.), se ha dado a conocer hace una fechas en Madrid y comenzará a ser utilizada en los vinos de la cosecha 2010. La nueva precinta incluye el nuevo eslogan de la DO Penedès "Sol i Vi" (Sol y vino), con el que pretende transmitir un mensaje positivo que invite a conocer los vinos y la zona del Penedès.
Leer más...Porque tenemos mucho que ofrecerle, entre a formar parte de nuestra sala V.I.P. del vino.
El Valle de Valdeón, ubicado al noroeste de la provincia de León, y en el corazón de los Picos de Europa, ha estado íntimamente ligada a la cultura pastoril desde muy antiguo. Abundan los verdes pastos en los que se crían las vacas y cabras con cuya leche se elaboran sus magníficos quesos.
En su elaboración se utiliza como materia prima leche de vaca o de cabra, o bien una mezcla de ambas.
Estos quesos se someten a un prolongado tiempo de maduración, en cuevas, hasta que alcanzan el punto de semicurado a curado.
La corteza es rugosa, de color gris oscuro y con tonos azulados. Su pasta es de textura blanda, de color amarillo pálido y con numerosas cavidades en las que se concentran altos niveles de moho.
Estos quesos son de sabor fuerte, picante y mantecoso e intenso aroma. Su forma es cilíndrica y su peso aproximado es de 2 kilos.
Es un privilegio degustar este queso, untado en pan o como ingrediente en todas las variedades de salsas elaboradas con queso azul, y acompañado de un buen vino tinto o blanco seco.
Este queso castellano-leonés cuenta con un merecido prestigio tanto a nivel nacional como internacional.
Tienda
